Beschreibung
Lehm, Loess und Taunusquarzit bieten den Boden für die 65 Jahre alten Riesling-Rebstöcke aus denen der Johannisberg „Alte Reben“ gekeltert wird. Dank der alten Reben fällt die Menge an Trauben pro Rebstock zwar kleiner aus als bei jüngeren Rebstöcken, die Aromenvielfalt, konzentrierte Süsse und balancierte Säure sind ein mehr als entschädigendes Ergebnis. Dazu der heisse Sommer von 2018 – ein Traumergebnis. Bestehend aus 100% Riesling Trauben, die von Hand selektiv verlesen werden, erfolgt die Vergärung zu 70% bei 12-14°C im Edelstahltank und zu 30% als Spontanvergärung in Holzfässern, bevor der Wein für die Kunden von BeVino verfügbar ist.
Verkostungsnotizen:
- Mango-Aromen, ergänzt durch mediterrane Kräuter mit zarten Orange-Noten lassen den „Alte Reben“ Riesling zu einem exklusiven Erlebnis werden..
Für ein optimales Trinkvergnügen sollte der Johannisberg „Alte Reben“ Riesling bei 11-13°C gekühlt serviert werden.
Lagerfähigkeit: 3 – 6 Jahre
- Der Exklusive – in komplexer Struktur schafft er vielfältige Geschmackserlebnisse! Passt zu vielen Speisen, neben Fisch und Meeresfrüchte gerne auch eine würzige Pasta, mit der sich die mediterranen Kräuter aufgreifen lassen. Schärfe darf im Essen gerne eine Rolle spielen – je schärfer das Essen, desto fruchtig-süsser entwickelt sich der „Alte Reben“ Riesling am Gaumen.
Das abgebildete Design (Label, Form) der Flasche kann vom tatsächlichen Produkt abweichen.
