Beschreibung

Zur Herstellung des Amarone werden nur die reifsten und am besten der Sonne ausgesetzten Trauben der 35- bis 40 jährigen Reben verwendet und zwar 70% Corvina, 10% Corvinone, 15% Rondinella und 5% Molinara. Die Trauben werden vor der Pressung für 90-100 Tage getrocknet (Appassimento) und verlieren dabei etwa 40% des Gewichts. Was ein Minderertrag für den Produzenten bedeutet, führt zu einem geschmacklich äusserst intensiven und wunderbar vollmundigen Wein für unsere Kunden! Die Reifung erfolgt in neuen Barrique-Fässern für mindestens 2.5 Jahre. Anschliessend altert der Wein mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er verkauft wird. Mit Jahrgang 2015 ist auch der Amarone von La Dama offiziell bio zertifiziert.

Verkostungsnotizen:

Intensives rubinrot mit granatroten Reflexen. Aromen von Amarenakirschen, getrockneten Pflaumen, Gewürzen und Eukalyptus. Am Gaumen ist er herrlich warm, vollmundig, anhaltend und wunderbar elegant. Perfekt zu Fleischgerichten, Wild und reifem Käse.

Für ein optimales Trinkvergnügen sollte der Amarone 2-3 Stunden vorher geöffnet werden und bei 18-20°C serviert werden.

Lagerfähigkeit: 15 Jahre

• Die Exzellenz – der König aus dem Valpolicella ist ein Wein, den man lieben muss. Vollmundig und elegant, das ist ganz grosses Kino!

Das abgebildete Design (Label, Form) der Flasche kann vom tatsächlichen Produkt abweichen.