BeVino

Weingut La Dama

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So wie die Noten auf einer Partitur eine Melodie schaffen, so erzählen unsere Weine unsere Geschichte. La Dama ist ein klassischer Familienbetrieb im Herzen der Valpolicella Classica. Wir haben Gabriele bei einem unserer allerersten Besuche im Valpolicella kennengelernt und durften den Grundstein für eine tolle Freundschaft legen. Gabriele hat Agrarwissenschaften…

Hohrücken Steak

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Zutaten für 4 Portionen 800-1600g Hohrücken vom Rind am Stück (je nach gewünschter Dicke der Steaks) Olivenöl Salz & Pfeffer Grüner Salat mit Dressing Zutatenliste herunterladen (PDF) Das Hohrücken-Steak ist ein Klassiker der Grillküche, der sich gut mit unseren Lieblingsweinen aus dem Valpolicella kombinieren lässt. Den ganz eigenen, kräftigen Geschmack…

Paella Mixta

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Zutaten für 4 Portionen 300g Garnelen oder Meeresfrüchte - je nach Geschmack 4 Hähnchenunterkeulen (je 100-120 g) 2-3 Chorizo-Würste (120-160g) 2 Knoblauchzehen 1 Gemüsezwiebel (250 g) 1 rote Peproni (Paprikaschote) (200 g) 1 gelbe Peperoni (Paprikaschote) (200 g) 260 g grüne breite Bohnen 1 Dose dicke weisse Bohnen (ca. 200g)…

Amarone della Valpolicella Classico

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Amarone della Valpolicella Classico ist einer der ganz grossen Rotweine Italiens. Aus getrockneten Trauben hergestellt, ist er ein trockener Rotwein, der wie ein Süsswein ausgebaut wird. Es ist der Wein an den man sich nach einem Besuch im Valpolicella noch lange erinnern wird: Volle Frucht und starke Aromen führen zu…

Valpolicella Ripasso Classico Superiore

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Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore ist der wohl beliebteste Wein aus der Valpolicella, welcher mit seiner eleganten und ausbalancierten Komplexität und seinem intensiven Fruchtaroma erfreut. Mit der Balance zwischen Leichtfüssigkeit und voller Schwere ist der Ripasso ein Wein, der jedes Mal aufs Neue ganz wunderbar überraschen kann. (mehr …)

Valpolicella Classico Superiore

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Der Valpolicella Superiore ist der heimliche kleine Bruder des Amarone. Im Ausbau deutlich komplexer als ein Ripasso, fristet er zwischen dem Amarone und dem Ripasso ein Nischendasein. In diesem Wein verbinden sich die vollen Aromen, basiert in der traditionelle Herstellung mit getrockneten Trauben mit der Frische von jungen Trauben, die…

Valpolicella Classico

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Der Valpolicella Classico ist der Wein der ehrlichen und einfachen Menschen des Valpolicella. Der klassische Hauswein (Vino della casa) der Region darf in keiner Gast- oder Wohnstube fehlen. Ein Wein, der frisch und jung in Flaschen abgefüllt wird und über drei, vier Jahre hinweg sehr gut trinkbar bleibt. Der Valpolicella…

Recioto della Valpolicella Classico

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Der Recioto della Valpolicella Classico ist der Ur-Wein des Valpolicella. In ihm gründet sich alle Wein-Tradition der Region. Mit seiner einzigartig konzentrierten und intensiven Süsse ist er der perfekte Dessert-Nektar. (mehr …)

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