Beschreibung
Sandiger Lehm der Lage Mittelheim / Oestrich-Winkel und das Flussbett eines Altrheinarms sind der Boden, auf dem die Pinot Noir Reben bei hohen Tagesdurchschnittstemperaturen gedeihen. Hohe Temperaturen im August und September von 2016 zauberten starke Aromen ins Glas. Der Wein besteht aus 100% Pinot Noir Trauben in Form des alten Geisenheimer Kons mit kleinen, dickschaligen Beeren. Sie werden von Hand selektiv gelesen, die Vinifikation erfolgt durch offene Maischegärung. Der Ausbau erfolgt im Barrique (1.-3. Belegung) für 12 Monate, bevor der Wein für die Kunden von BeVino verfügbar ist.
Verkostungsnotizen:
- Dominiert von schwarzer Kirsche, ergänzt mit Nelke und Aromen von buntem Pfeffer.
Für ein optimales Trinkvergnügen, den Pinot Noir eine gute halbe Stunde vor dem geniessen öffnen und bei Zimmertemperatur etwas atmen lassen.
Lagerfähigkeit: 5 – 8 Jahre
- Der Fruchtige – mit schöner Struktur und Holznoten! Passt zu leichteren Wildgerichten und harmoniert ganz wunderbar mit Pilz- oder Trüffelspeisen.
Das abgebildete Design (Label, Form) der Flasche kann vom tatsächlichen Produkt abweichen.
