Beschreibung
Die Gran Reserva Weine stammen von Trauben aus selektierten Gebieten des Weingutes. Die Weine haben mehr Körper und sind länger im Abgang. Viu Manent verwendet für die Reifung Holzfässer, wobei auf die Balance zwischen der Fruchtnote und dem Eichenfass Wert gelegt wird.
Zur Herstellung des Carmenere Gran Reserva verwendet Viu Manent 94 % Carmenere-, 4% Cabarnet Sauvignon- und 2% Cabarnet Franc-Trauben, welche von Reben stammen, die im Durchschnitt 26 Jahre alt sind. 86% des Weines reift für 10 Monate in französischen Eichenfässern, während sich die restlichen 14% zwecks höherer Fruchtnote im Betontank entfalten.
Verkostungsnotizen:
Helles kirschrot mit Aromen von Früchten wie Brombeeren, Pflaumen, Heidelbeeren aber auch schwarzem Pfeffer. Im Abgang sehr komplex und frisch, aber dennoch herrlich lang.
Perfekt zu leichteren Fleischgerichten aber durchaus auch zu schärferen Gerichten wie Curry.
Für ein optimales Trinkvergnügen sollte der Carmenere Gran Reserva 1-2 Stunden vorher geöffnet werden und bei 16-18°C serviert werden.
Lagerfähigkeit: 5 bis 7 Jahre
Das abgebildete Design (Label, Form) der Flasche kann vom tatsächlichen Produkt abweichen.